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松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;
有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;
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选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。
一掂:是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动松花蛋的品质较差;
二摇:是用手取松花蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的松花蛋无响声,质量差的则有声音;而且声音越大质越差,甚至是坏蛋或臭蛋;
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松花皮蛋究竟起源于哪里?近二十年来曾引起过争议,一说是江苏高邮,一说是湖北洪湖,但不管怎么说,在这二十几年之前,是没有人和益阳争的,这除了是湖南人的原因外,主要是计划经济时期,益阳的松花皮蛋被直接指1定为产品,这却是不争的事实。
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但八十年代中期,城市经济进入市场经济时,益阳松花皮蛋的霸主地位却遭到来自两个方面的冲击;一个是一份蓝田上市公司的报道,公开宣称;松花皮蛋的发明和应该是湖北人,因这里自古野鸭成群,还不知是何朝代,有人发现野鸭把蛋生在了盐碱地里,久之,这些蛋不但未能孵出小鸭来,而且,变成了鲜味可口的盐碱蛋,于是,湖北人便发明了松花皮蛋。尖椒松花蛋尖椒松花蛋-五湖品客原料:皮蛋3个,尖椒3根,大蒜2个佐料:熟油、香油、生抽、味精。
以上信息由专业从事简易型松花蛋机的豫远食品于2024/4/21 7:06:09发布
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