柠檬酸铵
（1） 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉，以及添加于饼干、奶粉等，不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。（2）可作为食品添加剂，按日本《食品添加物公定书》规定，含铁量为16.5%-21.2%。（3 ）用于照相业、制药工业，也可用作抗结剂。（4） 用于微生物培养，例如在嗜铁锰细菌的实验室培养中所常用的JFM培养基，其中要加入柠檬酸铁铵，还有类似培养基也要加入该产品。
柠檬酸铵为白色晶体， 由柠檬酸与氨水作用而得，易潮解,有刺激性。柠檬酸铵主要用于化工分析，工业水处理，金属表面清洗（石油管道清洗），陶瓷分散剂、助渗剂，洗涤剂原料、及土壤改良剂组分，还用于、电子等工业。分析化学中用作化学试剂，如肥料中磷酸盐的测定，测定磷酸盐及化肥中有效磷酸。电镀工业用作无电镀络合剂。机械工业用于配制防锈剂。在食品工业中作缓冲剂、乳化剂等。
原产地: 中国 湖南长沙
产品品牌名称: 人和
内包装规格: 聚乙烯塑料内膜袋
外包装规格: 纸袋，编袋
柠檬酸铵的作用和功效
柠檬酸铵是一种有机化合物，它具有多种作用和功效，在日常生活和工业生产中都有广泛的应用。下面我们将详细介绍柠檬酸铵的作用和功效。
一、柠檬酸铵的作用
1. 缓冲剂
柠檬酸铵是一种良好的缓冲剂，能够抵抗酸碱度变化的影响。在食品加工、药品制造和化工生产中，柠檬酸铵可以用来稳定pH值，保证产品的质量和稳定性。
2. 螯合剂
柠檬酸铵具有螯合作用，能够与金属离子形成稳定的络合物。因此，在冶金、电镀、印刷、水处理等领域，柠檬酸铵被用作金属离子的络合剂，可以去除杂质、防止电化学腐蚀等。
3. 化剂
柠檬酸铵具有化作用，可以防止食品和药品的氧化变质。在食品和药品加工中，柠檬酸铵可以作为化剂添加到产品中，延长保质期。
4. 营养补充剂
柠檬酸铵可以作为营养补充剂，为身体提供所需的营养成分。在和药品中，柠檬酸铵可以作为维生素、矿物质等营养物质的载体，帮助身体吸收和利用这些营养物质。
以上信息由专业从事工业级柠檬酸铵价格的山东一晨于2024/5/9 11:16:07发布
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